原标题：临沧探索网络餐饮监管新路——外卖“小封签”守护食品“大安全”

如今在临沧，当一份外卖被送达消费者手中时，不难发现餐盒的封口处多了一张被称为“食安封签”的小贴纸。

自2026年1月1日起，《临沧市网络餐饮服务食品安全管理规定》正式施行，“食安封签”贴纸成为每一份网络外卖出餐时必须具备的“法定身份证”，为食品配送的“最后一公里”系上看得见的安全带。

这部地方性法规的诞生，源于对新兴业态下食品安全风险的精准回应，它为网络订餐的完整旅程构建了一张清晰的责任网——

商家是“第一责任人”。法规第九条明确规定，入网餐饮服务提供者必须使用“开启后无法复原”的食品安全封签进行封装。这意味着一份外卖从离开后厨起，其密封状态就有了直观的物理凭证。

平台肩负“管理之责”。法规压实了网络订餐平台的责任，要求其严格核验入驻商家的资质，并特别规定不得删除差评或将差评后置，保障消费者评价的真实性。

消费者是最终的“安全验收员”。法规赋予了消费者明确的权利，根据规定，当送餐人员发现封签损坏时有权拒绝配送，而消费者收到外卖时，如果发现封签缺失或破损，同样有权拒绝接收。

为确保法规深入人心，临沧市市场监督管理局构建起“市级统筹、县（区）联动、全域覆盖”的宣贯格局。市级层面高位统筹，坚持线上线下协同发力，通过制作发布《一图读懂》指南、转载新闻发布会内容，以通俗形式解读政策，同时组织召开全市培训会议，联合工信、公安、司法等多部门凝聚治理共识；局领导亲自带队，组成6个工作组深入8县（区）开展两轮实地督导，确保政策在基层不走样。

各县（区）因地制宜，精准对接平台、商家、骑手每一环节。在临翔区，培训别开生面，不仅讲食品安全，还邀请交警讲解交规，助力从业者素养提升；在云县，市场监管人员与平台负责人“入企座谈”，并借助骑手在取餐时进行检查提醒，让每一位骑手都成了流动的“宣传员”和“监督员”；在沧源佤族自治县，一场专题培训就覆盖了平台负责人、餐饮店主、外卖骑手等374人，并将封签推广与制止餐饮浪费、创文创卫等工作融合推进，提高效率。

据统计，在法规施行前，全市累计开展各类培训9场次，覆盖超过6700名餐饮从业者，为法规的顺利施行奠定了坚实的社会基础。（段建龄）