清晨薄雾中的荷塘，荷花摇曳，莲蓬低垂。在临沧市永德县小勐统镇，村民正将采摘的荷花、莲藕、藕带、荷叶搬上灶台。凭借世代相传的烹饪智慧，这个刚接触“食荷文化”的边陲小镇，竟化荷为宴，创新研发出十余道色香味俱全的荷花菜品，为乡村振兴注入舌尖新动能。

　　“以前只晓得赏荷，今年试着拿它做菜，没想到荷花全身都是宝！”李永杰笑道。她在当地开了一家餐馆，G219国道开通后，半个小时的车程，带动了当地发展周末经济，她之前的小龙虾很受欢迎，今年初，她又受外地荷花菜品启发，开始琢磨起“荷花宴”：

　　鲜花巧炸：新鲜荷花瓣裹上米浆和鸡蛋液，入热油轻炸，秒变金黄酥脆的“荷花天妇罗”；

　　荷茎两吃：脆藕带和鲜藕片配辣椒爆炒，一嫩一脆风味迥异；

　　荷叶妙用：打散的土鸡蛋浇在荷叶上煎烙，清香融入蛋饼，取名“碧荷托玉”；

　　莲蓬新生：最令人称奇的是掏空莲房填入虾滑蒸制，荷香与海鲜碰撞出“莲蓬酿虾”。

　　虽处“食荷”萌芽期，但凭借煎炒、舂拌、土锅等传统手艺，竟开发出十余道荷花主题菜，凉拌藕片、荷香粥等更成夏日消暑佳品。

　　荷花宴探索为本土资源开发提供了新思路。“荷塘经济”：“游客春赏花、夏食荷、秋采藕，一条荷产业链正在小勐统扎根。”荷香飘出农家院，锅铲敲响致富曲。这场始于舌尖的探索，正让滇西南的荷塘焕发新生机。  

　　云南网记者 赵芸瑞 通讯员 穆永耀 吴静 许瑞骞