云南网讯(通讯员 刘子宁 罗荣超 摄影报道)近日,走进镇康县忙丙乡忙丙村字登翠家,一个个、一排排挂在梁柱上的“火腿”,让人禁不住眼前一亮。
“我们家每年大概腌制火腿4000斤左右,还是相当好卖的。这几年,年收入都在6万到7万之间。”字登翠边挂火腿边自豪的说到。
近年来,忙丙乡不断推进农业供给侧结构性改革,因地制宜、多元发展,积极培育特色优势产业,火腿是忙丙乡重点发展的特色产业之一。依靠得天独厚的水土、气候条件及粗放式养殖、不加任何添加剂的腌制方式,让忙丙火腿形似琵琶,肉质细嫩,皮色黄亮,具有色鲜、香醇、味美的特点,其优良品质深受广大消费者的青睐,价格也远远高于市场价。
目前忙丙乡共有初具规模的火腿加工厂(初制)5家,年火腿总收益在80万元左右。下一步忙丙乡将积极引进龙头企业,整合各项资源,改良生产工艺,逐步让忙丙乡火腿从“家庭作坊”向“龙头企业”,从“单打独斗”向“抱团发展”、从传统经营产业向精细化服务发展、转变,进一步提升农村经济活力和产业发展质量。